猪里脊的属性

1、科属

食品

2、产地

各地

3、别名

无

4、简介

猪肉是人们餐桌上最重要的动物食品之一。猪脊肉富含优质蛋白质、脂肪、维生素等。人体生长发育所需，肉质嫩滑易消化。

猪里脊的营养价值，吃猪里脊的好处

每100克营养素含量:热量(大卡)***、碳水化合物(克)***、脂肪(克)***、蛋白质(克)***、纤维素(克)0A(微克)***、维生素C维生素E(毫克)***、胡罗卜素(微克)0，硫胺素(毫克)***、核黄素(毫克)***、烟酸(毫克)***、胆固醇(毫克)***、镁(毫克)***、钙(毫克)***、铁(毫克)***、锌(毫克)***、铜(毫克)***、锰(毫克)***、钾(毫克)***、磷(毫克)***、钠(毫克)***、硒(微克)***

味甘咸，性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主要治疗热病伤津、解渴瘦、肾虚弱、产后血虚、干咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肤，利二便止渴。

猪肉蛋白蛋白蛋白是一种优质蛋白质，含有人体所有必需氨基酸。

猪肉富含铁，是人体血液中红细胞生成和功能维持所必需的。

3.猪肉是维生素的主要饮食来源，尤其是精猪肉中的维生素B富含1。猪肉还含有维生素，对脂肪的合成和分解有重要作用B2。

吃猪里脊的最佳时间

可全年食用。

购买猪里脊的方法

猪里脊又分为外脊和里脊。在背部位置，背部是外脊，贯穿整个背部，所以也叫通脊， 扁担肉、 硬脊是一种嫩瘦肉（肉店叫3#肉，有些人也叫里脊）；里脊位于外脊下侧。从腰部到分水骨之间的肉呈长圆形，一端稍细。它是最嫩的肉（也叫腰柳肉）。因为里脊重量太小(一个肉只有一个里脊和外脊)，烹饪时经常用外脊代替里脊。

要求其色泽红润，肉质透明，质地紧密，富有弹性，手按后能迅速恢复，猪肉味道特殊。猪里脊的副作用

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