牛皮菜的属性

1、科属

藜科

2、产地

牛皮菜原产于欧洲地中海沿岸。近年来，中国从英国引进了红梗牛皮菜

3、别名

根达菜、厚皮菜、厚合菜等。

4、简介

牛皮菜又称厚皮菜，潮汕地区又称厚合菜，正名恭菜或君达菜，是藜科甜菜的变种。二年生草本植物以幼苗或叶子为蔬菜。根据叶柄的不同颜色，可分为白茎、青茎和红茎。

牛皮菜的营养价值，吃牛皮菜的好处

牛皮菜在生活中仍然很常见，人们甚至经常吃。这种蔬菜营养丰富，如纤维素、胡萝卜素、铁、钾、钙、镁等微量元素此，这种蔬菜对人体健康有很多好处。

牛皮菜每100克含有还原糖***克、粗蛋白***克、（诗词大全 wWw.qIUJUzI.com 求句子网）纤维素***0.1克脂肪，胡萝卜素***毫克，维生素C45毫克，维生素B***毫克，维生素B***毫克，钾164毫克，钙75.5毫克，镁63.1毫克，磷3.6毫克，铁***毫克、锌***毫克、锰***毫克、锶***mg，硒0.2微克。此外，牛皮菜是核黄素、铁、维生素A和维生素C的来源。

牛皮菜一般用作绿色饲料，叶子含有粗蛋白***、粗脂肪***、粗纤维***,含水***,嫩多汁，适口性好，除喂猪外，还可喂牛、兔、鸭、鹅等，还可打浆喂鱼。

牛皮菜是我国北方夏季常见的食用叶菜，鲜嫩多汁，适口性好。菜叶富含还原糖、粗蛋白、纤维素和维生素C、钾、钙、铁等微量元素。具有清热解毒、祛瘀止血的功效。既能减少体内炎症，又能降低癌症和心脏病的风险。

吃牛皮菜的最佳时间

南方春秋集中收获，主要供应11月至次年5月的冬春淡季市场。

夏季市场主要供北方。

购买牛皮菜的方法

牛皮菜是核黄素、铁、维生素A和维生素C的来源。选择牛皮菜时，最好选择新鲜柔嫩的，叶片发达，叶片厚，叶柄厚。

牛皮菜的副作用

一、嘉佑本草：不能多吃，动气，先患腹冷，食必破腹。

3.《本草求真》:脾虚人服，腹痛；气虚人服气虚人服之时，会有动气之忧；服用滑肠人时，会有腹泻的危险。

相关标签：牛皮菜的营养价值 吃牛皮菜的好处

声明：本站所收录作品、热点评论、图片等信息部分来源互联网，目的只是为了系统归纳学习和传递资讯。内容不代表本网站的观点和立场。请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。本站所有图文由于未联系到知识产权人或未发现有关知识产权的登记，所有作品版权归原创作者所有，根据《信息网络传播权保护条例》，如不慎侵犯了你的权益，请联系我们告知，我们将做删除处理！