麻仁当归猪踭汤的做法 猪脑当归汤怎么做

麻仁当归猪踭汤是一款非常美味的汤品，其口感细腻，味道浓郁。同时，猪脑当归汤也是一道营养丰富的汤品，有助于增强身体免疫力和调节身体平衡。以下是详细的制作方法和步骤。

材料：

猪踭1根，猪脑1份，当归5克，麻仁适量，生姜2片，料酒2汤匙，盐适量。

制作过程：

1.将猪踭洗净，放入凉水中，加入2汤匙料酒，焯水2次，去除血水后捞出备用。

2.将猪脑撕去血管，切成小块，用盐水浸泡1小时。

3.将麻仁洗净，焯水后备用。

4.起锅热油，加入姜片煸炒出香味，加入焯好水的猪踭，用小火煮30分钟。

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烹饪技巧：

1.焯水的同时要咕嘟咕嘟地煮30分钟以上，以保持其鲜香口感。

2.加料酒可以去除腥味，使猪踭更加干净，口感更加细腻。

3.麻仁必须焯水后备用，以去除毒性，并且具有清热去火的功效。

5.加入当归和盐，用小火煮30分钟，使肉骨汤口感更加醇美。

6.加入猪脑，继续煮10分钟，慢慢收汁即可。

7.装盘时可以撒上葱花和胡椒粉，增加汤品的色香味俱全。

总结：

麻仁当归猪踭汤是一道非常美味的家常汤品，其营养丰富，味道鲜美，可以帮助身体调节平衡，增强身体免疫力。在制作的过程中，要注意焯水、煮汤、加料的技巧，以确保汤品的滋味和口感。喜欢的朋友可以尝试做一下，相信一定会让你食指大动，垂涎三尺。

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