家庭炸麻花的做法和配方 家庭版炸麻花简单做法

想要制作美味的炸麻花，首先需要准备以下材料：面粉、鸡蛋、糖、酥油、碱水、白芝麻等。2. 将面粉和鸡蛋、糖、酥油等混合，揉成面团。注意添加的酥油不宜过多，否则会使面团变硬。揉好的面团应保证柔软有韧性，不宜过于松软。3. 在揉好的面团中加入少许碱水，然后揉匀，让其充分软化。然后将其分割成相同大小的小块，然后用擀面杖将其擀成薄片状。4. 将擀好的面条两端拧成一个永字形，然后捏紧，用刀切开中间的捏紧部分。然后加热锅中热油，将切好的麻花放入油中再炸，热油的温度不宜过高，以避免麻花表面炸糊。5. 炸至麻花表面金黄色后，捞出沥干水分，撒上一些白芝麻，放凉即可。总结：炸麻花是一道非常传统的中国小吃，制作起来虽然有一定难度，但只要注意每个步骤的细节，就能做出美味可口的麻花了。

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