口蘑能生吃吗 口蘑什么不能吃

1. 口蘑是一种有很高营养价值的食材，但并不是所有口蘑都适合生吃。特别是市面上普遍出现的口蘑，因为保存条件不佳、可能被腐烂的菌类污染，生食可能引起食物中毒甚至危及生命。

2. 除了不能生吃的口蘑，还有很多口蘑在烹饪时需要特别注意，以免导致身体不适。例如出现发热、恶心、呕吐等症状的可能性较大的新奇菌、毒舌菌等。还有种植在野外的野生口蘑，由于生长和环境等因素的影响，故不能保证安全性。

3. 特别是那些对口蘑过敏的人，更应该避免生食。口蘑过敏，可能会出现头晕、腹痛、皮肤瘙痒、泪水增多等症状。

4. 口蘑价格昂贵，通常情况下，只有大酒店、高级餐厅等地方才供应口蘑菜品，而且通常处理方法也比较简单：例如炖、煮、蒸等，以保留口蘑的鲜味和营养成分，并保证食品的安全。

5. 总之，因为不同品种的口蘑有其不同的保存条件和烹饪方式，因此我们在购买和食用口蘑的时候，一定要小心谨慎。

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