排骨的烹调时间会受到多种因素的影响,例如排骨的大小、烹调方法、火候等。但一般而言,在炖排骨时,需要约 30 分钟至 1 小时左右才能彻底煮熟。
为了确保排骨完全熟透,可以通过以下方式检查:
1. 视觉检查:当排骨变得白色并且肉质从骨头上轻松分离时,通常表示已经煮熟了。
2. 切口检查:可以将排骨的中心切开来检查颜色和肉质是否均匀熟透。
3. 温度检查:使用食品温度计检查排骨的温度是否达到了安全的熟度(即 70℃以上)。
需要注意的是,炖排骨时应该控制好烹调时间和火候,避免过长时间的煮沸,否则可能会导致排骨过于软烂,口感变差。
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