要红烧出口感鲜美的排骨，可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：选用新鲜的猪肋骨或者猪腰子骨，清洗干净后切成小块。
2. 焯水：将切好的排骨放入锅中，加入足够的水，大火煮沸，捞出排骨在冷水中过一遍，去除血水和杂质。
3. 煎制：取锅加热，加入适量的油，当油热后，加入排骨煎至两面金黄、表皮微脆即可。
4. 加入调味料：倒入调制好的卤汁（多放点生姜、料酒和白胡椒粉），加入适量的水，还可以加入葱段、姜片、八角、桂皮等香料，让排骨更加入味。
5. 炖制：将锅加盖，小火炖制约 30 分钟，直到排骨变得软糯入味，并且焦糖色浓郁。
6. 上盘：将红烧好的排骨装到盘中，撒上一些葱花或者其他调料即可享用。
需要注意的是，在煮红烧排骨时，关键是要掌握好火候和时间。先将排骨焯水去除血水和杂质，然后再用油煎制至表皮微脆，并且将调味料充分渗透到肉质中。最后加盖小火慢慢炖制约 30 分钟左右，让排骨入味软糯、汁浓香甜。
声明：本站所收录作品、热点评论、图片等信息部分来源互联网，目的只是为了系统归纳学习和传递资讯。内容不代表本网站的观点和立场。请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。本站所有图文由于未联系到知识产权人或未发现有关知识产权的登记，所有作品版权归原创作者所有，根据《信息网络传播权保护条例》，如不慎侵犯了你的权益，请联系我们告知，我们将做删除处理！
