泡盐水是为了减轻菠萝中的草酸对口腔和胃部的刺激，同时也能去除菠萝表面的微生物和杂质。
菠萝中含有一定量的草酸，如果直接食用可能会引起口腔刺痛或胃部不适。泡盐水可以在一定程度上降低草酸含量，使其更容易被身体吸收，并且盐可以杀死一些细菌，保证食用安全。此外，泡盐水还能够去除菠萝表面的污垢和杂质，让食用更加健康和安心。
建议将菠萝削皮、去芯后切成块状或片状，然后放入淡盐水中浸泡20分钟左右，再用清水冲洗干净，即可食用。需要注意的是，泡盐水的时间不宜过长，否则会使菠萝口感变得过咸或失去原本的香甜味道。
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