青菠萝指未完全成熟的青色果皮菠萝，虽然成熟时候口感更甜美，但是未成熟的青菠萝也是可以直接食用的。
不过需要注意的是，未成熟的青菠萝的口感会比较酸涩和有些干涩，可能并不适合所有人的口味。此外，青菠萝中含有一定量的草酸，可能会引起口腔刺痛或胃部不适，因此建议在食用前将果肉切片或切块，先泡在盐水或淡盐水中浸泡10分钟左右，再用清水冲洗干净后再食用，以减轻草酸对口腔和胃部的刺激。
总之，青菠萝是可以食用的，但是需要根据自己的口味和身体状况来判断是否适合食用，并采取适当的处理措施降低草酸的影响。
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