青蟹的主要产地在中国南北沿海，其盛产季节因地区而异，一般在每年的5月到10月之间。具体来说，不同品种青蟹的采捕季节可能会有所不同：
1. 毛蟹：大约在6月至8月份是毛蟹最为肥美的时候，其中以入秋前的7月中旬至8月中旬为最佳时期。
2. 花蟹：花蟹的产地较广，不同地区的盛产季节也有所不同。一般来说，花蟹的采捕季节在夏季和秋季，其中以7月到9月份为主要采摘季节。
3. 三点蟹：三点蟹是另外一种比较常见的青蟹品种，采捕季节一般在7月至9月之间。
需要注意的是，青蟹的盛产季节受到气温、天气等多种环境因素的影响，具体时间可能会有所浮动。同时，在购买青蟹时，还需要留意到品质、产地和新鲜度等因素，选择健康、优质的食材，以保证营养和口感。
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