宝宝什么时候可以开始吃虾，主要取决于宝宝的年龄和身体状况。以下是一些一般建议：
1. 6个月以上：根据美国儿科学会的建议，6个月以上的婴儿可以开始尝试食用肉类、鱼类和其他蛋白质含量高的食物，包括虾。
2. 8个月以上：中国营养学会则推荐婴幼儿在8个月以后逐渐添加海产品，包括虾、贝类等。
3. 宝宝过敏史：如果宝宝有过敏史或存在其他健康问题，应在医生的指导下适当调整宝宝的饮食。
无论何时开始让宝宝食用虾，都需要注意以下几点：
1. 新鲜度：选择新鲜的虾，最好选用现捕现卖的新鲜海虾。
2. 做法：给宝宝准备的虾应该简单煮熟或清蒸，避免加入过多的油盐等调料。
3. 食用量：初次食用虾时，应适量，并观察宝宝是否出现不良反应，如呕吐、腹泻等症状。如果出现不适，应立即停止食用。
总之，在给宝宝食用虾之前，最好先咨询医生的意见，并根据宝宝的年龄和身体状况进行适当的食用调整。
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