柿饼如发霉了，不应再食用。因为霉菌会分泌毒素，有害健康。柿饼存放时间过长、环境潮湿或保存方式不当，都可能导致柿饼发霉变质。如果柿饼出现了发霉、异味等情况，建议立即停止食用，并将其丢弃。为避免柿饼发霉，应注意以下几点：
1. 购买新鲜的柿子制作柿饼，尽量选用无任何损伤和病斑的柿子。
2. 制作后要彻底干透，避免水汽在柿饼中滞留，容易滋生霉菌。
3. 将柿饼放置在通风干燥的地方，避免阳光直射和高温潮湿环境。
4. 注意密封保存，可以选择袋装或罐装，并在存放前经过消毒处理。
总之，柿饼一旦出现发霉变质等情况，最好不要食用，以免对身体造成不良影响。
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