如果糖醋排骨不够甜，可以使用以下方法进行补救：
1. 增加糖的用量：在菜肴烹制过程中，可以适量增加白砂糖或冰糖的用量，搅拌均匀后烹制。不过要注意，不能一次性添加过多的糖，避免使整道菜变得过于甜腻。
2. 加入其他甜味调料：可以尝试加入一些蜂蜜、枫糖浆、红枣等甜味调料来增加糖醋排骨的甜度。
3. 使用果汁代替醋：如果使用的是陈醋，可以考虑将其中一部分换成柠檬汁、苹果汁等果汁来增加糖醋排骨的甜味。
4. 加入水果：可以尝试在糖醋排骨中加入一些水果，如菠萝、桃子、苹果等，这样可以通过水果本身的天然甜味增加菜肴的甜度。
需要注意的是，在调整糖醋排骨的甜度时，要根据自己的口味和喜好进行微调，以防止菜肴变得过于甜腻。
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