盐是一种无机物质，不会腐坏或变质，因此在储存条件良好的情况下，盐基本上可以永久保存。但是在过期之后，因为吸潮、受污染等原因，可能会影响盐的品质和口感。
如果您的盐已经过了保质期三年，可以进行以下判断：
1. 观察：如果盐出现结块、发霉、变色等情况，说明盐已经失去了原有的品质，不能再食用。
2. 嗅闻：如果盐散发出异味或有刺鼻气味，说明盐已经遭受污染或吸潮，可能对健康产生风险，不应再食用。
3. 尝试：如果盐没有出现以上异常情况，可以品尝少量的盐，如果口感和以前相同，并且没有异味或不适感觉，则说明盐仍然可食用。
总之，盐无论是否过期，其化学性质并不会发生明显变化，但由于储存条件和保存时间等因素的影响，其品质和口感可能会有所下降。如果对盐的品质和安全性有疑虑，建议不要食用。
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