毛豆的妙招：如何保存它们的美味和营养？

1、毛豆去荚。剥毛豆别直接用指甲去抠，否则用不了多久你就会发现指甲废了。其实毛豆尖角处有一个小按钮，用手轻轻一捏毛豆就会开口。然后把毛豆米分离出来就行。这样不伤手，还快速。

2、毛豆剥好后，用水简单冲洗一下，控干水分，放进蒸锅笼屉上，记得要开水上锅啊！蒸六分钟左右。毛豆米无农药，所以无需过度清洗，把去荚过程中的杂质去除就行。

3、蒸好后，平摊在面板上，晾到常温，装入盘中。然后锅中倒入少许玉米油，烧到五成热。也就是能微微看到冒黑烟，倒进晾凉的毛豆米中，用筷子搅拌均匀，尽量使每一颗毛豆米都能均匀地裹上一层玉米油。

4、然后分批装进保鲜袋中。保鲜袋无需太大，装入的量也无需太多，基本上够一次食用即可。吃的时候取出来一包，不论是炒还是凉拌，鲜嫩也省事。

（感谢小美整理发布 wwW.QiUjUzi.com 求句子官网）5、蒸的烹饪方式最能保留食材的原汁原味和营养，而且拌上植物油后。能隔断毛豆与外界空气的接触，还能锁住所含的水分不流失，使毛豆持久的处于新鲜状态。

以上就是毛豆的妙招：如何保存它们的美味和营养？的相关介绍，希望能对你有帮助，如果您还没有找到满意的解决方式，可以往下看看相关文章，有很多毛豆的妙招：如何保存它们的美味和营养？相关的拓展，希望能够找到您想要的答案。