素炒时蔬的做法

素炒时蔬是一道非常简单易做的菜肴，下面是它的制作方法：

所需材料：
- 菜心、西兰花、胡萝卜：适量
- 青红椒：适量
- 姜、蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐、糖：适量
- 生抽：适量
- 油：适量

步骤：
1. 准备好菜心、西兰花、胡萝卜等蔬菜，洗净后切成小朵备用；
2. 在锅中加入适量油，油温热后放入姜蒜末爆香；
3. 加入切好的蔬菜末翻炒均匀，加入料酒、盐、糖调味；
4. 加入适量清水焖煮至蔬菜变软；
5. 最后加入青红椒段、生抽，再翻炒几下即可。

小贴士：
1. 可以根据个人口味选择其他蔬菜替换或添加，如豆角、豌豆等。
2. 炒蔬菜的时间不要太长，以保持蔬菜的色泽和营养成分。
3. 炒蔬菜时，火候要掌握得当，不要炒过头，否则容易破坏蔬菜的口感。
4. 加入调味料时，可根据个人口味适量调整，但不宜加入太多以免影响健康。
5. 可以在锅里先焯一下蔬菜，这样能保持蔬菜的鲜嫩度。