猪肉葱香水煎包的做法

猪肉葱香水煎包是一道口感美味的小吃，下面是一份简单易学的做法：

所需材料：
- 猪肉：300克
- 青葱：适量
- 姜末：适量
- 料酒：适量
- 生抽、盐、白胡椒粉、鸡精：适量
- 水发香菇：适量
- 面皮：自制或现成的均可
- 植物油：适量

步骤：
1. 猪肉切成小粒，加入姜末和料酒拌匀腌制10分钟左右；
2. 香菇剁成末，青葱切碎备用；
3. 取一个大碗，把腌制好的肉末倒入碗中，加入香菇末、青葱、盐、白胡椒粉、鸡精和生抽，搅拌均匀；
4. 取一个面皮，将肉馅放在面皮中心处，用手将面皮对折封口，压实成扁圆形；
5. 热锅冷油，将包子底面放进锅中，中火煎至底部金黄，把锅盖盖上用小火焖煮5分钟，直到面皮变软；
6. 倒入适量清水，转大火快速翻炒至干即可。

小贴士：
1. 在腌制肉末时可以加入少许姜末和料酒去腥味，并保持搅拌均匀。
2. 可以根据个人口味选择加入其他调味品，如辣椒粉、五香粉等。
3. 煎包子的时候要注意火候，避免煎糊或者煎不熟的情况发生。
4. 水煎包子的时候要先加少量水，然后盖上锅盖焖煮一会儿再翻炒，这样可以保证包子底部焦黄而上面又不会太干燥。

希望这份猪肉葱香水煎包的做法对你有所帮助！