西葫芦炒肉丝的做法

西葫芦炒肉丝是一道非常家常的菜品，制作简单、口感鲜美。下面为您介绍具体做法：

所需材料：
1. 瘦肉 100克
2. 西葫芦 1根
3. 青红椒适量
4. 葱姜蒜适量
5. 盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉适量
6. 食用油适量

步骤：
1. 将瘦肉切成丝，加入少量盐、鸡精、料酒、淀粉拌匀。
2. 西葫芦去皮后，切成丝；青红椒洗净后切成丝备用。
3. 锅中倒入食用油，放入葱姜蒜末爆香，再加入肉丝翻炒至变色。
4. 加入西葫芦丝和青红椒丝，翻炒均匀。
5. 淋上少量生抽，加入适量盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味即可。

Tips：
1. 瘦肉可以用火腿肠、鸡胸肉等其他肉类代替，口感也非常不错。
2. 切西葫芦的时候一定要注意大小，尽可能切得细一些，这样容易熟透。
3. 炒菜的火候要掌握好，以免过度炒制导致食材变老。

以上就是西葫芦炒肉丝的具体做法，非常简单易学。这道菜品不仅美味可口，色彩鲜艳，而且营养丰富，是一款非常适合家庭日常食用的菜品。