香辣田螺的做法

香辣田螺是一道很有特色的小吃，辛辣的口感让人无法忘怀。下面为您介绍具体制作方法：

所需材料：
1. 田螺 500克
2. 干辣椒 10个
3. 姜片 适量
4. 葱白 适量
5. 大蒜 适量
6. 青红尖椒 适量
7. 盐 适量
8. 白糖 适量
9. 生抽 适量
10. 料酒 适量
11. 食用油 适量

步骤：
1. 将田螺用清水洗净，放入开水中焯水后捞出备用。
2. 干辣椒剪成段，姜葱切末，大蒜拍烂备用。
3. 锅中倒入食用油，放入干辣椒和姜葱末爆香，再加入大蒜拍烂、青红尖椒丝等配料煸炒。
4. 加入煮好的田螺，淋上生抽、料酒，撒上盐、糖等调味料，翻炒均匀即可。

Tips：
1. 田螺在煮水的时候可以加入姜片、料酒等调味料，这样可以去除异味并提升口感。
2. 炒田螺时火力要掌握得当，不宜过大，否则容易让田螺老化、变硬。
3. 辣椒的数量和种类可以根据个人口味进行适当调整，如果觉得太辣可以少放一些。

以上就是香辣田螺的制作方法，虽然制作过程稍微有些麻烦，但是最后的味道绝对值得您的付出。如果您喜欢重口味的小吃，那么不妨试着做一下香辣田螺吧！