老式发面大饼干的做法

老式发面大饼干是一道传统的家常食品，口感松软、香甜可口。下面为您介绍具体制作方法。

所需材料：
1. 面粉 500克
2. 干酵母 适量
3. 白糖 50克
4. 盐 适量
5. 植物油 适量
6. 清水 适量

步骤：
1. 面粉放入盆中，加入白糖和适量盐，用手揉匀后再加入温水搅拌成面团，盖上保鲜膜或湿布醒发30分钟左右。
2. 醒发好的面团取出分成若干个小面球，每个面球擀成稍厚的圆形饼，表面撒上少量干面粉。
3. 锅中倒入适量植物油，将饼干放入锅中煎至两面金黄色即可。
4. 煎好的饼干取出晾凉后可以存放在密闭容器中，可以保存几天的时间。

小贴士：
1. 面团醒发的时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 煎饼干时油温不宜过高，以免煎焦或者表面过度焦黄。
3. 煎饼干时可以加入少量的芝麻、黑芝麻等调料增加口感和美观度。
4. 饼干的大小和厚度可以根据个人喜好进行适当调整。
5. 如果想要更加香甜可口，可以在面团中加入适量的奶粉或者鸡蛋液。

老式发面大饼干是一道简单易学，口感极佳的传统美食。如果您想尝试一下不同口味的小吃，不妨试着做一下哦！