苦瓜煲腩肉是一道传统的家常菜品，口感香鲜、营养丰富。下面为您介绍具体制作方法。
所需材料：
1. 瘦五花肉 300克
2. 苦瓜 1个
3. 姜片 适量
4. 料酒 适量
5. 盐 适量
6. 食用油 适量
步骤：
1. 将五花肉洗净，切成小块备用。
2. 苦瓜去皮，切成两半，挖去中间的籽，切成小块备用。
3. 将五花肉放入开水中焯水，捞出备用。
4. 锅中倒入适量食用油，加入姜片爆香后放入焯过水的五花肉煸炒至金黄色。
5. 加入适量的料酒和盐调味，继续翻炒均匀。
6. 加入苦瓜块，再倒入适量的水，大火烧开后转小火慢炖30分钟左右即可。
小贴士：
1. 五花肉焯水可以去除多余的油腻和异味。
2. 苦瓜的苦味可以通过加入适量盐和焯水去除。
3. 可以根据个人口味进行盐的调整，但不宜过多。
4. 五花肉和苦瓜在煮的过程中会出水，需要根据情况适当减少或者增加水的用量。
5. 煮苦瓜腩肉时火候要适中，以免过火影响口感。
苦瓜煲腩肉是一道香鲜可口的美食，制作简单、营养丰富。如果您想尝试一下不同口味的家庭菜品，不妨试着做一下哦！
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