苦菊拌馓子是一道具有地方特色的传统美食，口感清爽可口。下面为您介绍具体制作方法。
所需材料：
1. 馓子 200克
2. 苦菊 适量
3. 葱姜蒜末适量
4. 辣椒油适量
5. 生抽适量
6. 米醋适量
7. 糖适量
8. 盐适量
9. 食用油适量
步骤：
1. 将馓子放入锅中加入适量清水煮熟，捞出备用。
2. 苦菊洗净切成段，放入开水中焯水烫软后捞出沥干。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末和辣椒油煸炒出香味。
4. 加入生抽、米醋、糖、盐调味，翻炒均匀。
5. 将焯好水的苦菊和馓子放入锅中翻炒至均匀。
6. 出锅前可以根据个人口味再次加入适量盐或者米醋进行调整即可。
小贴士：
1. 馓子要用清水煮至熟透，否则口感会不好。
2. 苦菊焯水时时间不要过长，避免变得太软。
3. 加入调料时可以先试味，适当调整口味。
4. 辣椒油可以根据个人口味调整辣度。
5. 如果喜欢口感更加鲜美，可以增加一些葱花和香菜末。
苦菊拌馓子是一道具有地方特色的传统美食，制作简单，口感清爽可口。如果您喜欢清淡的菜品，不妨试着做一下哦！
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