辣炒鸡胗花的做法

辣炒鸡胗花是一道口感香辣的美食，做法简单，下面为您介绍具体制作方法。

所需材料：
1. 鸡胗花 500克
2. 小葱适量
3. 姜适量
4. 蒜适量
5. 干辣椒适量
6. 盐适量
7. 生抽适量
8. 料酒适量
9. 玉米淀粉适量
10. 食用油适量

步骤：
1. 鸡胗花用清水洗净，再用盐和料酒腌制10-20分钟，去除腥味后切成小片。
2. 小葱、姜、蒜切末备用，干辣椒掰成小段备用。
3. 在一个碗中加入盐、生抽、料酒、玉米淀粉，调成汁备用。
4. 热锅凉油，加入葱姜蒜末和干辣椒翻炒出香味。
5. 加入鸡胗花煸炒至变色，加入调好的汁翻炒均匀。
6. 出锅前撒上少许葱花即可。

小贴士：
1. 鸡胗花腌制时间不要过长，否则会影响口感。
2. 辣椒可以根据个人口味调整辣度，加入多一点或者少一点。
3. 在烹饪时不要加太多水，避免汤汁过多。
4. 加入调好的汁后要快速翻炒均匀，以免汁液过多沉淀在锅底。
5. 如果喜欢口感更鲜美，可以适当加入一些调味料，如豆瓣酱、醋等。

辣炒鸡胗花是一道非常简单又美味的家常菜品，制作起来也非常方便。如果您喜欢口感香辣的菜品，不妨试着做一下哦！