猪尾巴烧土豆是一道美味可口的家常菜，下面为您介绍具体制作方法。
所需材料：
1. 猪尾巴 500克
2. 土豆 2个
3. 姜片适量
4. 大葱适量
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 老抽适量
8. 盐适量
9. 糖适量
10. 食用油适量
步骤：
1. 猪尾巴洗净切段备用。
2. 土豆去皮洗净，切块备用。
3. 热锅凉油，将猪尾巴煸炒至表面微黄后，加入姜片、大葱继续煸炒出香味。
4. 加入适量料酒，翻炒均匀。
5. 加入适量清水，煮开后改小火炖煮20-30分钟至猪尾巴软烂。
6. 在锅中加入土豆块，加入生抽、老抽、盐、糖调味，再加入适量清水，大火烧开后改小火炖煮20-30分钟即可。
小贴士：
1. 猪尾巴切段后要用开水焯一下，去除腥味。
2. 土豆切块后可以用清水浸泡一下，避免变色。
3. 加料酒可以去除猪尾巴的腥味，并且提升汤品的味道。
4. 炖煮时间可以根据个人口感适当调整，如果喜欢更加软烂的口感可以多煮一会儿。
5. 如果汤汁过少，可以适量加入清水或者高汤进行补充。
猪尾巴烧土豆是一道非常美味可口的家常菜品，制作过程也不难。如果您喜欢口感鲜美的猪尾巴，可以试着做一下哦！
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