蒜香上海青是一道清爽可口的家常菜品，适合夏季食用。下面为您介绍具体制作方法。
所需材料：
1. 上海青 500克
2. 大蒜适量
3. 辣椒适量
4. 盐适量
5. 生抽适量
6. 白糖适量
7. 食用油适量
步骤：
1. 上海青洗净，去掉根部的部分。
2. 大蒜和辣椒切末备用。
3. 热锅冷油，加入大蒜和辣椒翻炒出香味。
4. 加入上海青，加入盐、生抽、白糖调味，继续翻炒至上海青软烂即可。
小贴士：
1. 上海青在选择时要选新鲜、嫩绿色的，口感更佳。
2. 炒菜时火候要适中，避免过度受热或者炒焦。
3. 调味时可以适当增加或减少盐、生抽、白糖的用量，根据个人口味调整。
4. 如果喜欢口感更清淡，可以少放一些盐和酱油等调味料。
5. 如果喜欢口感更浓郁，可以多加入一点食用油。
蒜香上海青是一道非常简单又美味的家常菜品，制作过程也非常简单，赶紧动手试一下吧！
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