水果奶油蛋糕的做法

水果奶油蛋糕是一道外形精美、甜度适中的甜点，特别适合在生日派对和家庭聚会上食用。下面我们来学习一下如何制作它。

所需材料：
1. 低筋面粉 100 克
2. 细砂糖 60 克
3. 鸡蛋 3 个
4. 淡奶油 200 克
5. 糖粉 20 克
6. 水果（如草莓、覆盆子）适量

步骤：
1. 将鸡蛋白和蛋黄分开。
2. 蛋黄加入糖粉，用打蛋器搅拌至颜色变浅，成为淡黄色。
3. 将低筋面粉过筛后，分两次加入到蛋黄糊中，搅拌均匀。
4. 鸡蛋白打发至硬性发泡，分三次加入到面糊中，轻轻翻拌均匀。
5. 将面糊倒入模具中，用刮刀铺平表面，放入预热过的烤箱中，以180℃烘烤15-18分钟。
6. 烤好后取出蛋糕体，晾凉备用。
7. 淡奶油加入糖粉，用电动打蛋器打发至软性发泡即可。
8. 将打好的奶油涂抹在蛋糕上，再将新鲜水果摆放在上面，即可完成美味的水果奶油蛋糕。

小贴士：
1. 烤制时要注意时间和温度控制，以免影响蛋糕口感。
2. 淡奶油打发的时间不宜过久，否则会影响口感。
3. 水果可以根据个人口味适当搭配，如草莓、覆盆子等都是不错的选择。
4. 建议蛋糕切片前冷藏一段时间，以便更好地保持形状和口感。

水果奶油蛋糕制作简单，口感清爽，是一道非常适合夏季食用的甜点。赶紧学起来，为家人朋友带来惊喜吧！