韭菜炒鸡蛋是一道简单易学，口感香脆的美食，而且营养丰富。以下是简单的做法：
所需材料：
1. 鸡蛋：2个
2. 韭菜：适量
3. 姜蒜末：适量
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 食用油：适量
制作步骤：
1. 将韭菜洗净切成小段备用。
2. 锅中倒入适量的食用油，加热后放入姜蒜末煸炒出香味。
3. 打入鸡蛋，加少量盐和料酒搅拌均匀，翻炒至断生状态。
4. 加入切好的韭菜，翻炒均匀，继续翻炒约1~2分钟左右即可上桌。
小贴士：
1. 炒鸡蛋时要先打散，这样口感更佳。
2. 韭菜不宜炒得太久，以保持口感的清脆。
3. 食用盐可以根据个人口味适当增减，但一定要注意不要过咸。
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