糖醋排骨的做法

糖醋排骨是一道传统的中国菜，口味酸甜可口，让人回味无穷。以下是简单的做法：

所需材料：
1. 排骨：500g
2. 姜蒜末：适量
3. 青红椒：适量
4. 料酒：适量
5. 生抽：适量
6. 盐：适量
7. 糖：适量
8. 黄醋：适量
9. 食用油：适量

制作步骤：
1. 排骨洗净切成小段，加入盐、料酒和生抽腌制10分钟以上。
2. 锅中倒入适量的食用油，加热后放入姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入腌制好的排骨，翻炒至两面金黄。
4. 加入少量水，盖上锅盖煮熟后捞出待用。
5. 锅中倒入适量的食用油，加热后放入青红椒丝煸炒。
6. 加适量的糖和黄醋调味翻炒均匀，收汁后加入煮熟的排骨块，继续翻炒至汁浓即可。

小贴士：
1. 排骨煮熟后要捞出沥干水分，这样可以让糖醋汁更好地裹在排骨上。
2. 翻炒糖醋汁时要注意火候，避免过早收汁导致口感不佳。
3. 可以根据个人口味适量增加或减少糖和黄醋的用量。