宫保鸡丁的做法

宫保鸡丁是一道口味独特、营养丰富的川菜名品，色香味俱佳，深受广大食客喜爱。以下是简单的做法：

所需材料：
1. 鸡肉：250g
2. 干辣椒：适量
3. 花生米：适量
4. 姜蒜末：适量
5. 料酒：适量
6. 生抽：适量
7. 盐：适量
8. 糖：适量
9. 食用油：适量

制作步骤：
1. 鸡肉切成小块，加入盐、料酒和生抽腌制10分钟以上。
2. 锅中倒入适量的食用油，加热后放入干辣椒和花生米炒香。
3. 加入姜蒜末，继续翻炒至香味四溢。
4. 放入腌制好的鸡肉块，翻炒至变色。
5. 加少量盐、糖和生抽调味，继续翻炒至鸡肉均匀裹上酱汁即可。

小贴士：
1. 可以根据个人口味调整辣度。如果爱吃辣可以加多一点干辣椒。
2. 干辣椒和花生米要事先炒香，这样可以增强宫保鸡丁的香味。
3. 宫保鸡丁的关键是要让鸡肉均匀入味，所以在腌制时要稍微放置一段时间，使其更加入味。