孜然羊肉的做法

孜然羊肉是新疆地区的传统美食，风味独特，非常好吃。以下是简单的做法：

所需材料：
1. 羊肉：500克
2. 孜然粉：适量
3. 姜蒜末：适量
4. 生抽：适量
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 精盐：适量
8. 辣椒粉：适量
9. 青红椒：适量
10. 大葱：适量
11. 油：适量

制作步骤：
1. 将羊肉切成薄片，用清水浸泡去除血水，沥干水分。
2. 加入生抽、料酒、姜蒜末、盐拌匀腌制20分钟左右。
3. 锅中加入油，热后放入腌制好的羊肉片，煎至两面金黄。
4. 加入青红椒、大葱段继续翻炒均匀。
5. 调制调料汁，将适量孜然粉、精盐、辣椒粉和少许水混合均匀备用。
6. 将调料汁倒入锅中，翻炒均匀至羊肉裹上香料。
7. 最后撒上适量孜然粉即可。

小贴士：
1. 羊肉可以选用里脊、腿肉等部位，切片越薄越好。
2. 调料汁的比例可以根据自己的口味进行适量调整，喜欢辣口味的可以加多些辣椒粉。
3. 可以根据自己的口味和喜好添加或减少蔬菜的种类，如加入土豆丝、胡萝卜丝等。