京酱肉丝的做法

京酱肉丝是一道非常经典的中式菜品，口感鲜美、味道浓郁。以下是简单的做法：

所需材料：
1. 里脊肉：150克
2. 黄瓜：1根
3. 胡萝卜：1根
4. 青椒：1个
5. 姜：适量
6. 大葱：适量
7. 熟芝麻：适量
8. 面粉：适量
9. 生抽：适量
10. 白糖：适量
11. 醋：适量
12. 京酱：适量
13. 油：适量

制作步骤：
1. 里脊肉切成细丝，加入面粉和少许盐拌匀备用。
2. 将黄瓜、胡萝卜、青椒均切成丝备用。
3. 在碗中调制调料汁，将适量生抽、白糖、醋、京酱混合均匀备用。
4. 锅中加入油，热后放入里脊肉丝煎至金黄色捞出备用。
5. 同一个锅中加入姜丝和大葱段煸炒，然后加入黄瓜丝、胡萝卜丝和青椒丝继续翻炒至熟。
6. 将之前调制好的调料汁倒入锅中，翻炒均匀。
7. 加入煎好的里脊肉丝，翻炒均匀。
8. 最后撒上少许熟芝麻即可。

小贴士：
1. 里脊肉可以用淀粉拌匀，让煎出来的肉更鲜嫩。
2. 调料汁中的比例可以根据自己的口味进行适量调整，喜欢甜味的可以加多些糖。
3. 可以根据自己的口味和喜好添加或减少蔬菜的种类，如加入豆芽、木耳等。